不管是穷人还富人，都要食五谷杂粮，所以餐饮一直是一个经久不衰的朝阳行业，市场前景特别广阔。中国文化博大精深，其中也包含了饮食文化，不同的确都有特色小吃让人赞不绝口。小编相信大家都很熟悉来自川渝地区的神掌现捞，随着创业者的不断努力，早就走出了川渝地区。
各色各样的神掌现捞品牌店在全国遍地开花，可以算得上是爆发式的增长。虽说神掌现捞加盟是餐饮界的黑马，但是经营一家神掌现捞卤味店，并不像大家想象的那样轻松，成功者是自然有的，可失败者居多。这些失败者都是激烈的市场竞争之后被淘汰掉的，物竞天择，适者生存，这句话放在哪里都很有道理。
纵观整个餐饮市场，神掌现捞店业的发展是最为迅速的，为什么呢?经营一家神掌现捞卤味店，不需要聘请优秀的厨师，所有开店所必须必备的步骤都被简单化，特别灵活。而且所需要的创业资金并不是一笔大数目，门槛很低，也正是难度小，手头只要有钱，大家都想利用神掌现捞在餐饮业中分一杯羹。如此一来，就很容易造成了市场饱和，供大于求的局面。
再加上绝大多数创业者都没有经验，开店的所有方面都采用依样画葫芦的方法，没有任何特色而言。采用不专业的营销方法，更加让消费者败好感。要知道，消费者都有猎奇的心理状态，不管是购买还是饮食，有特点才能成功的吸引消费者。很多神掌现捞卤味店大多数都无法明确定位，寻求特色发展，这就是他们经营失败的主要原因。
若想成功经营一家神掌现捞卤味店，首先要选好品牌。选择品牌的过程中不能仅通过别人的几句广告语随意下决定，必须经过实地考察之后再下决定。其次是不断钻研经营一家好店的方法，一定要用心经营，多吸取那些失败的店家的经验教训。小编觉得可以依样画葫芦，但是不能照单全收，需要弃其糟粕，取其精华。
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